Un año en la cocina - Blanche Vaughan
Las páginas de House & Garden probablemente no sean el primer puerto de escala de todos para recetas confiables inspiradoras, pero eso es exactamente lo que las páginas de comida de esa revista publican cada mes. A veces hay cocineros y chefs invitados, como Jeremy Lee, que asumen el trabajo de escribir la sección de alimentos, pero generalmente es Blanche Vaughan quien escribe las recetas estacionales.
Este libro es una colección de esas recetas, tanto de Vaughan como una selección de sus compañeros; Stevie Parle, Sally Clarke, Amy Poon y otros.
Un año en la cocina está organizado por temporada. Comenzamos con la primavera y el final en invierno. En cada temporada, Vaughan destaca ingredientes particulares, y las recetas siguen esos pistas. En primavera tenemos recetas alrededor de puerros, huevos y ruibarbo, seguido de calabacines y pollo en verano, remolacha en otoño y chocolate en invierno. También hay secciones para pasteles, galletas y pan, así como recetas de Navidad.
Al final de cada temporada, Vaughan también da sugerencias para los menús para esa temporada en particular.
El libro está lleno de fotografías en The House & Garden Style; Minería relajada, hermosa vajilla e interiores inspiradores.
Tapa dura. 304 páginas.
Mediciones:
20.1cm x 26.7 cm x 3.2cm
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