Abarcando los tres pisos de un almacén victoriano de Grado II, Spark's Yard fue fundada originalmente por Holly en 2004 como un espacio para vender los artículos para el hogar distintivos que encontró en sus viajes. Desde entonces, el negocio ha florecido y ha crecido hasta incluir una cafetería, un restaurante y una tienda de cocina llena de regalos y aparatos de cocina.