* Eine Nase an Früchten, Apfel und tropischen Früchten, die sich mit Laktiknoten vermischen

* Am Gaumen, viel Frische, ein saftiger Sake, bleibt rund und cremig

* Wir enden mit einer schönen Säure, Bitterkeit

* Ein klares, geschmeidiges und leichtes Finish.

* Kombination mit rohen und frischen Zubereitungen wie Sashimi und Carpaccio mit Meeresfrüchte -Brühen

* Mit Käse und Desserts wählen Sie sie cremig

* Ein nicht pasteurisierter Sake, der intakt die Sensationen der Reinheit von Wasser wiederherstellt

* Kombiniert gut zu Fisch, Käse und Desserts

Lebend und fruchtig, erinnert es Zitrusfrüchte, grüne Banane, Mandel, aber auch Getreide. Am Gaumen ist es flüssig, durstemfrischend, mit Noten von Früchten, Zitrusfrüchten, dann Milch- und Getreideempfindungen. Gute Säure und Spannung. Das Finish ist sauber, würzig durch eine zarte Bitterkeit.

Über die Brauerei: Die Yamanashi Meijo Brewery befindet sich am Fuße der japanischen Alpen nördlich der Präfektur Yamanashi auf der Insel Honshu. Es wurde 1750 vom Nachkommen einer langen Reihe von Brauer, die sich ursprünglich in der Region Nagano niederließen, gegründet. Herr Kitahara, damals repräsentativ der siebten Generation dieser Familie, entdeckte im Herzen der Lokalität von Hakushu Wasser von außergewöhnlicher Qualität. Er beschloss, sich dort niederzulassen, um seine eigene Brauerei zu gründen. Dieses reine Wasser stammt aus dem schmelzenden Schnee des Mount Kai Komagatake, dessen Gipfel über 2900 m über dem Meeresspiegel steigt. Es ernährt die Federn der Region, nachdem es langsam durch den Granitgestein filtriert wurde und so die für die Herstellung von Sake wesentlichen Mineralien übernimmt.

Die Anerkennung war schnell und der gute Ruf von Yamanashi Meijo ging über die Grenzen des Ortes hinaus, um ein Besuch Ort für den Meiji -Kaiser zu werden, der bei seinen offiziellen Besuchen dort blieb. Seitdem ist das majestätische Familienheim in den Rang eines hohen Platzes von historischem Interesse an Japan erhöht. Today, the elaboration of sake is still a family affair and the 13th generation takes care of the details, practicing in particular long fermentations, at low temperature, with the aim of preserving the signature of Yamanashi Meijo's sakes: sakes with both delicate and rich, in dem wir die bemerkenswerte Qualität von Quellwasser intakt finden.

72cl 15%

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