Per venticinque anni Jay Rayner è stato un critico di ristorante. Dalle nuove più grandi aperture ai più umili dei commensali che ha mangiato a tutti loro.
Questo libro è in parte memoria di quelle esperienze ed è scritto con lo stesso calore e umorismo che porta nella sua colonna di osservatore settimanale. È anche un libro di cucina in quanto contiene sessanta ricette. Ricette che prendono ispirazione dai piatti distinti che Rayner in quei 25 anni; Alcuni sono piatti leggendari come quello per le costolette di agnello tandoori a Tayyabs di Whitechapel, a Londra, un altro è ispirato alla cottura a bistecca a Greggs e altre sono iterazioni di piatti di ristoranti stellati Michelin. Tutte le ricette sono messe insieme alla piena consapevolezza che non saranno cucinate nelle cucine di grado di ristorante e che generalmente le persone non hanno il tempo di iniziare una ricetta 48 ore prima di mangiarla.
Hardback. 362 pagine.
Misurazioni:
16 cm x 24 cm x 3,2 cm
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