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Il nuovo libro di Meera Sodha contiene 120 ricette vegane e vegetariane da Bangalore a Pechino. Queste sono ovviamente una delle migliori fonti geografiche per il cibo che non presenta né contiene carne e nella fotografia di Sodha (e della fotografia di David Loftus) le ricette sembrano assolutamente allettanti.
Il libro è strutturato attorno ai tipi di pasto che si trovano in tutto il sud, est e sud-est asiatico, ad esempio pasta, riso e curry. Alcune sono ricette basate su cibi nativi di particolari cucine e altre sono adattamenti di ricette con cui Sodha ha armeggiato e usato come trampolini di lancio per un'idea per un piatto.
Le ricette che sono particolarmente desideroso di provare sono quelle per il tofu brasato con miele, soia e zenzero, involtini di Bombay e burro di arachidi e pad di germogli viola.
Copertina rigida. 306 pagine.
misure:
19,6 cm x 24,4 cm x 2,8 cm
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