In questo primo libro nel suo genere, Denai Moore rende omaggio ai sapori e ai piatti autentici delle sue radici giamaicane, inserendoli saldamente in un contesto moderno. Dai suoi convenienti arancini di riso e piselli al suo confortante "coda di bue" sugo e purè di cipolline arrostite all'aglio, le ricette sono accessibili, coinvolgenti e decisamente deliziose.
Il cibo giamaicano è spesso travisato, semplificato e ridotto ad essere davvero piccante e pesante CARNE. Denai è una chef giamaicana che ama preparare cibo vegano e in _Plentiful_ sfata questo tabù sul cibo giamaicano. Con questo libro, mostra quanto siano veramente eccitanti, diversi e vibranti i sapori vegani e il cibo giamaicano.
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