Cafe Cecilia Cookbook - Max Rocha
Se sei fuori contatto con l'ultimo punto di ristoro di Londra (lettore, sono io) il culto di Cafe Cecilia Miught ti ha superato. I miei viaggi a Londra sono così tanto un elenco di lavori che devono fare, gli appuntamenti che devono essere soddisfatti, le fiere che devono essere visitate, che il momento clou culinario di un viaggio a Londra è spesso un pacchetto di sushi itsu o un pret sandwich deriso entro 5 minuti. Tuttavia, dopo aver sfogliato questo libro, vorrei aggiungere Cafe Cecilia a un itinerario più rilassato.
È il mio tipo di cibo. Classico, trattenuto, familiare e. . . In quella nota, apparentemente replicabile a casa. Il ristorante ha sede a Hackney e Max Rocha è lo chef/proprietario.
Il caffè si apre dalla colazione a cena e lo stile a LED di Max si riflette sul suo tempo trascorso a lavorare al River Café e St. John.
Il libro ha ricette per la colazione, snack, pasta, insalate e zuppe e piatti principali e budini. È anche splendidamente fotografato, tutti gli scatti di cibo sono contro l'acciaio inossidabile di una cucina professionale e sono tutti serviti su stoviglie bianche semplici. Ci sono ricette per mangiare tutto l'anno, vieni la prossima estate cucinerò la sua trota in camicia con Courgette Fritti (e maionese), mentre questo inverno proverò Pappardelle con salsa di noci e cozze, porri, Cannelini Neams e Tarragon .
Hardback. 256 pagine.
Misurazioni:
21 cm x 27,7 cm x 3 cm
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