Inventato intorno al 1550, il bricelet è un biscotto originario della Svizzera 🇨🇭, probabilmente legato alla realizzazione delle cialde.
Unici nella forma e nei motivi, questi wafer sottili e croccanti sono modellati interamente a mano 🙌 e poi cotti uno ad uno su una “griglia per bricchette”, segno distintivo del know-how dell'artigiano del biscotto. Questo dispositivo, cugino della macchina per waffle 🧇 che non viene più prodotta, è particolarmente ricercato al giorno d'oggi.
Dalla sua creazione nel 2020, L'atelier de Géraldine ha messo tutto il suo savoir-faire pasticcere, il suo spirito di modernità e il suo Saint-Amour 🧡 per perpetuare questa tradizione, e a sua volta lasciare un segno nel cuore dei buongustai... piccolo e grande 💞.
Ingredienti: Farina T55 (41%), zucchero, uova, burro, mandorle tostate, estratto naturale di mandorle e tanto Amore...
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