Quando coltivi le erbe nel tuo giardino hai letteralmente una deliziosa tazza di tè a portata di mano. Abbiamo selezionato alcuni dei nostri amici aromatici preferiti per il tuo giardino di tisane che ti regaleranno momenti di delizia a base di erbe per molto tempo.

Nel corso degli anni gli erboristi hanno scoperto quali sono le piante più adatte per un'ottima tazza di tisana. Alcuni sono dolci, altri piccanti, altri calmanti, altri stimolanti: sono tutti belli e deliziosi. Scegli una foglia, un fiore o una radice per la tua tazza e rimarrai deliziato dalla sensuale sorpresa che si dischiuderà.

Dalla camomilla lenitiva, che significa mela della terra; alla edificante melissa, il cui nome botanico Melissa si ispira alla sua relazione con l'ape mellifera; alla menta di liquirizia dolcemente aromatizzata al mentolo, ecco un'estate piena di tisane fresche di giardino in attesa del giardiniere dedicato.

Specie presenti nella collezione: Erba gatta; Camomilla, tedesca; Finocchio; Melissa; Liquirizia, menta e tulsi.

**Come usare**

**L'arte di preparare la tisana**

Proprio come selezionare erbe della migliore qualità è importante per un'ottima tazza di tè, lo sono anche i minimi dettagli come la quantità di erbe in ogni tazza, la forma e la dimensione delle erbe, il tempo di infusione, la qualità dell'acqua, la temperatura dell'acqua , la teiera, la tazza……l'azienda.

Il tè fresco ai fiori di camomilla ha il sapore di una tranquilla serata estiva. Basta aggiungere qualche capolino in una tazza, aggiungere un po' d'acqua bollita e lasciare in infusione in una tazza coperta per 15 minuti. Anche un cucchiaino di capolini essiccati è delizioso, meglio se infuso in una pentola e filtrato prima di bere.

Il tè alla melissa fresca è come bere tutto ciò che c'è di buono nella vita. Metti un rametto di 5 cm o due delle 4 foglie superiori in una tazza, aggiungi un po' d'acqua appena bollita e lascia in infusione in una tazza coperta per 15 minuti mentre tutte le note balsamiche degli agrumi si infondono. Anche un cucchiaino di foglie essiccate è delizioso, è meglio infonderlo in una pentola e filtrarlo prima di berlo.

Il tè tulsi fresco è un infuso molto speciale, addirittura celebrativo. Questo membro della famiglia della menta ha un sapore ricco con sentori di chiodi di garofano. Metti un rametto di 5 cm o un pizzico delle 4 foglie superiori in una tazza, aggiungi un po' di acqua bollita e lascia in infusione in una tazza coperta per 15 minuti. Anche un cucchiaino di foglie essiccate è delizioso, è meglio infonderlo in una pentola e filtrarlo prima di berlo.

Il finocchio può essere gustato come tisana utilizzando alcune fronde fresche o un cucchiaino di semi. Metteteli in una tazza, aggiungete un po' d'acqua bollita e lasciate in infusione in una tazza coperta per 15 minuti, filtrando prima di bere. I semi di finocchio sono dolci e rinfrescanti mentre le fronde sono più morbide ed erbacee.

L'erba gatta e la menta alla liquirizia possono essere gustate come sopra. Hanno più una sensazione di menta ed edificante.

Fare una miscela è sempre un buon modo per bilanciare i sapori estremi e aggiungere un po' di liquirizia o finocchio aiuta ad addolcire una birra. Leggi ulteriori informazioni su ciascuna erba facendo clic sulla sua immagine sopra.

**L'acqua e come farla bollire**

L'acqua per la migliore tisana deve essere fresca, pura, limpida, inodore e povera di minerali. Vale anche la pena pensare a dove ottenere l'energia necessaria per far bollire l'acqua. Ottenere la tua energia da una fonte di energia rinnovabile è il modo migliore per una tazza di tè positiva. Acquistare un bollitore ad alta efficienza energetica è un altro modo per assicurarti di non sprecare energia.

**Temperatura**

In definitiva, quando si preparano tè delicati come la melissa o il tulsi, si desidera utilizzare acqua appena bollita e lasciata raffreddare un po'. Il surriscaldamento può sconvolgere l’equilibrio tra i composti tannici più forti con alcuni oli volatili e aminoacidi sottili. L’acqua molto calda estrae composti più amari e astringenti rendendo il tè “aspro”, mentre l’acqua troppo fredda non ha il potere di attirare i sapori delle erbe rendendole “deboli”. L'acqua troppo bollente fa sì che i minerali escano dalla soluzione e si raccolgano come una pellicola sulla superficie e, cosa più importante, abbassa il contenuto di ossigeno che riduce la sua capacità di convertire i delicati composti aromatici in esperienze gustose.

**Come essiccare le erbe**

Una volta che inizi a essiccare le tue erbe, ti renderai conto di quanto possano essere buone le erbe appena essiccate. Disporli su una griglia e conservarli in un'area calda – intorno ai 35°C – e ben ventilata per 12-24 ore, o finché non diventano croccanti e asciutti. Tutte le erbe di questo Giardino delle Tisane sono delicate e devono essere maneggiate con particolare attenzione. Raccogli i singoli fiori e foglie e posizionali ordinatamente sullo stendino fino a quando non saranno asciutti. Un essiccatore può essere la soluzione migliore per risultati più prevedibili e conservarlo in un contenitore ermetico.

Leggi sempre le informazioni specifiche su ogni singola erba per scoprire come utilizzarle correttamente.

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