Pomodoro - Claire Thomson
I pomodori sono una cucina essenziale nella nostra casa. Mi viene un po' di panico se non c'è una scatoletta di pomodori nella credenza, un tubetto di pasta in frigo o la prospettiva (almeno) di un cestino di pomodori freschi. Naturalmente ci sono i pomodori e ci sono i pomodori - e poche cose possono competere con un pomodoro perfetto in piena estate. . . soprattutto se siete in Italia, a bordo piscina, con un po' di mozzarella di bufala, basilico e un pizzico di sale!
A parte quella rara sequenza perfetta, sono versatili e possono essere sia l'elemento protagonista che svolgere un ruolo di supporto essenziale. Il libro di Claire Thomson celebra questo ingrediente versatile. Li mette in mostra in questo libro in tutto, dai contorni e salse - c'è una ricetta per aioli di pomodoro arrosto e anche diverse per variazioni su un'insalata di pomodori - ma ci sono anche ricette per arancini pomodoro e zafferano, salsa alla trapanese e falafel di pomodoro arrosto. La scrittura di Claire e le adorabili fotografie di cibo di Sam Folan rendono tutto questo aspetto invitante e delizioso.
Copertina rigida. 208 pagine.
Misure:
18 cm x 25,3 cm x 2,3 cm
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