In questa collezione di nuove ricette, Nancy Singleton Hachisu, la voce più autorevole nella cucina casalinga giapponese oggi, mette in mostra i piatti vegetariani giapponesi, portando gli squisiti sapori dell'elegante cucina della nazione a coloro che seguono una dieta a base vegetale o vogliono abbassare la quantità di pesce e carne che mangiano.
Le ricette sono divise dallo stile di cottura-vestito, aceto, fritto, sobbollendo, cotto al vapore, fritto, grigliato, sottaceto e dolce-insieme al quale Hachisu condivide la sua conoscenza esperta degli ingredienti, della cultura e delle tradizioni di questo stile culinario unico .
** Specifiche: **
* Formato: rigido
* Dimensione: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 in)
* Pagine: 368 pp
* Illustrazioni: 124 illustrazioni
**Circa l'autore**
** Nancy Singleton Hachisu ** è un nativo californiano che ha vissuto con il marito del contadino giapponese nella prefettura di Saitama dal 1988 \. È autrice premiata di James Beard.
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