Una complessa interazione di nitidezza, note dolci e piccanti del lungo pepe di Sumatra di Mill & Mortar merita un luogo d'onore nella sua piattaforma di spezie perché è davvero qualcosa di speciale. Il sapore del pepe biologico ricorda il pepe nero anche se è molto più piccante e più complesso. L'aroma leggermente bruciato incontra interamente note dolci di cannella di muskat alla cannella e peperoncino allo zenzero - da Sumatra - spezie biologiche di pepe per langer di mulino e mortaio non è così affilato come il suo parente nero, il che rende i sapori fini e dolci del pepe di sumatra in particolare Nel suo arrivo e non essere coperto da intensa nitidezza. In connessione con ingredienti terrosi come i funghi di carciofi o gli asparagi, il pepe del bastone si armonizza molto bene e completa questi piatti con un aroma leggermente esotico. A molte domande come io uso il pepe lungo, ma la risposta è molto semplice. Il pepe lungo di Mill e Mostar può essere usato da un lato come pepe normale o peperoncino e dà a panate o zuppe un motivo a più strati. D'altra parte, la Sumatra Pfeffer spiega il suo bouquet a gusto complesso quando è stato rotto o schiacciato in un mortaio e quindi distribuito come finitura sui loro piatti. Provalo da solo e diventa anche un fan del cardamomo alla cannella Muskat e della degustazione di zenzero ...

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