Presentando i piatti vari, vivaci e davvero deliziosi di questo paese e introducendoti ai metodi tradizionali palestinesi, allo stile di cucina e ai sapori, questo straordinario libro di cucina è un omaggio alla famiglia, alla cucina e alla casa.

Ricco di antiche ricette create con amore e che uniscono le persone nell'apprezzamento della bellezza di questo ricco patrimonio, è una celebrazione del vero cibo palestinese, cucinato con gli ingredienti che la madre e la nonna di Joudie usavano, e che le loro nonne usavano prima. loro.

Sperimenta i meravigliosi sapori della Palestina attraverso l'hummus piccante e grasso (yogurt piccante, ceci e hummus, servito su pane pita tostato e condito con pinoli imburrati), makloubeh speziato in modo soddisfacente (un piatto di riso speziato capovolto con collo di agnello e melanzane fritte), melanzane e zucchine ripiene di agnello speziato ed alle erbe e awameh (ravioli al miele) sublimemente decadenti, il tutto accompagnato da tè alla menta fresca e caffè bianco (non proprio caffè, ma una miscela rinfrescante di acqua, acqua di fiori d'arancio e zucchero).

Con splendide fotografie che evocano la vivacità e il romanticismo del paese, immergiti nelle storie e nella cultura della Palestina attraverso questa seducente guida all'arte della cucina palestinese.

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