È di nuovo quel periodo dell'anno e Tompkins è stato troppo indotto nella sua sorpresa di Natale preferita ... Naturalmente la torta di Natale! Cioccolato al latte di rapina infusa con un sacco di spezie festive e un pizzico di marzapano.
Ingredienti: cioccolato _Milk (fagioli di cacao, burro di cacao, zucchero, polvere di latte intero), coriandolo, cassia, zenzero, finocchio, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, estratto di mandorle (olio di colza, olio di mandorle) ._
Il cioccolato al latte contiene solidi di cacao: 59% min.
80 g
** Informazioni sul creatore. **
Heist è un piccolo produttore di cioccolato indipendente con sede a Cardiff, nel Galles, specializzato in micro-batch di cioccolato a terra in pietra usando fagioli di cacao biologici a origine singola.
Ogni lotto di fagioli viene trasformato in incantevoli barrette di cioccolato in una piccola fabbrica nel centro della città. È un lungo processo con molti passaggi diversi e può essere, a volte, un enorme dolore nel sedere. Fortunatamente, alla fine c'è un sacco di cioccolato per farne valere tutto!
Sui fagioli.
Mava Antsamala Cacao ha un profilo cioccolato morbido con bassa acidità e un notevole sapore piccante, legnoso e nocciola con sottili suggerimenti floreali. Come tutti i cacao del Madagascar, Anttsamala ha una genetica eccezionale. Poiché i primi alberi furono portati sull'isola, si adattarono al clima e al suolo malgascio, causando ibridi unici di varietà di criolo, trinitari e forastero. Le specifiche condizioni di crescita nell'Antsamala Farm in combinazione con un processo post-raccolta attentamente progettato si traducono in un profilo di aromi unico, molto diverso dalle altre qualità cacao malgasci. I fagioli bagnati sono fermentati per 6 giorni nella fattoria di Antsamala, seguiti da asciugature su rack di legno fino a quando il livello di umidità è inferiore al 7%. Dopo una completa screening e raccolta, i fagioli sono confezionati in sacchetti di iuta da 65 kg ed esportati dal porto di Antsinarana. "
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