La cucina di Istria registra una storia di mutevoli confini: una miscela dei paesi che hanno condiviso le colline, le coste e le valli di Istria. Questo libro è un record di tradizioni, di queste culture e della famiglia di Paola: ricette della sua infanzia, del passato della regione e della famiglia e degli amici che vivono ancora accanto alla costa adriatica. Tra le ricette per gli gnocchi di semola, il goulash di manzo e il maiale e lo strudel di albicocche ci sono ricordi della regione e storie degli autori delle ricette: gli istruttori italiani rimasti nella regione dopo gli anni '40 e quelli che hanno lasciato per nuovi paesi.
* Autore: Bacchia, Paola
* Editore: Smith Street Books
* Formato: rigido
* Data di pubblicazione: 29/09/2021
* ISBN: 9781922417183
* B-codice: B060409
* Pagine: 272
* Dimensioni: 240x190mm
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