Una raccolta di 300 ricette di cookie irresistibili, autentiche e deliziose provenienti da quasi 100 paesi. Questo delizioso tour fornisce un'introduzione dolce e soddisfacente a dessert friabili, croccanti e gommosi, da Snickerdoodles, maamoul riempiti di appuntamenti e amaretti di mandorle a biscotti di cardamom, biscotti italiani di waffle e okinawan Brown Sugar Shortbread. Ogni ricetta inizia con un'affascinante storia di origine, seguita da istruzioni passo-passo e note sulle variazioni regionali. Copre attrezzature essenziali, ingredienti e tecniche come la modellatura, il rotolamento e il taglio per preparare i fornai di tutti i livelli di abilità, nonché ricette senza latticini, senza glutine, vegetariane e vegane. Pagina Conteggio 432, Misure del libro 27 x 18 cm.
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