Depuis vingt-cinq ans, Jay Rayner est un critique de restaurant. Des plus grandes ouvertures les plus grandes aux plus humbles des convives qu'il a mangés à tous.
Ce livre fait partie des mémoires de ces expériences et est écrit avec la même chaleur et humour qu'il apporte à sa chronique hebdomadaire d'observateurs. C'est aussi un livre de cuisine car il contient soixante recettes. Les recettes qui s'inspirent des plats qui se distinguent qui ont Rayner au cours de ces 25 ans; Certains sont des plats légers tels que celui des côtelettes d'agneau Tandoori à Tayyabs à Whitechapel, Londres, une autre est inspirée par le steak Bake at Greggs et d'autres sont des itérations de plats des restaurants étoilés Michelin. Toutes les recettes sont constituées avec la pleine connaissance qu'elles ne seront pas cuites dans les cuisines de Grade Restaurant, et que généralement les gens n'ont pas le temps de commencer une recette 48 heures avant de le manger.
Relié. 362 pages.
Mesures:
16 cm x 24 cm x 3,2 cm
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