Graham Herterich, alias The Cupcake Bloke, a toujours été fasciné en prenant des recettes irlandaises classiques et en leur donnant une touche moderne. Par Classic, il signifie des pâtisseries appropriées comme le pain de soda, les tartes, le gâteau de porteur et le crocs jusqu'aux classiques modernes comme les jambons, les gâteaux au fromage et les quinze.

Dans _Bake: la cuisson irlandaise traditionnelle avec des rebondissements modernes, chaque recette pour un cuisinier traditionnel est suivie d'un nouveau spin frais en utilisant les ingrédients disponibles en Irlande maintenant, de Addieh à Zhug. Ce n'est peut-être pas une mise à jour exacte de la recette - cela pourrait être une interprétation moderne de la combinaison de saveurs ou une réinterprétation du concept, comme un café et un gâteau de noix classiques réinventés comme un Pavlova de café et de noix avec des poires poché au café.

La nourriture est un lien puissant avec notre passé, donc écrire le livre est également devenu un voyage dans la mémoire de l'enfance, des adolescents de Graham et du début des années vingt au cours des dernières années, quand il est devenu plus confiant dans sa nourriture, ses saveurs, Les inspirations et les textures et ont réalisé que la cuisson est plus qu'une simple action - c'est une invitation aux personnes avec lesquelles vous allez la partager, un symbole de générosité et un geste d'amour.

ISBN: 9781999379940

Format: couverture rigide, 224 pages

Dimensions: 175 mm x 223 mm

Date de publication: 08 septembre 2022

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