Caché dans une rue arrière du quartier Avant-Garde London du Soho, Polpo est l'un des restaurants les plus populaires de la ville. Les critiques et les fans de la nourriture sont venus en masse dans cet endroit discret où Russell Norman sert les plats des rues secondaires de Venise. Loin des restaurants de touristes de la célèbre ville flottante, ce type de cuisine est simple, innovant et exubérant. Les 140 recettes de livres comprennent des batteries CAPE, des frites courgettes, des asperges avec du parmesan et du beurre d'anchois, un risotto aux noix de beurre, des parancini, un cacciatore de lapin, une salade de canard chaude avec des noix humides et des betteraves, des pizzes croquantes avec du jambon et du rúcula, tartre, linguine avec palourdes, briaf entier, salade de poulpe chaude, crabe à masse doux de parmesan à l'orange brillant spritz. Avec une photographie luminescente de Jenny Zarins, qui capture les pluies brutes, le Bàcari animé et les sentiers sublimes de la rivière de Venise, Polpo est un hommage éblouissant à la meilleure cuisine cachée en Italie. Poids: 1,15 kilos Dimensions: 18 x 26,5 cm Couverture dure ISBN: 9781408816790
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