Les recettes à base de végétaux sont au cœur de la nourriture de Yotam Ottolenghi. exciter et inspirer. La saveur de l'otolenghi combine des recettes simples pour les soirs de semaine, des plats à faible impact à haut impact et des repas hors concours pour le cuisinier détendu. Emballé avec une photographie colorée signature, la saveur nous inspire non seulement dans quoi cuisiner, mais comment la saveur est composée et pourquoi elle fonctionne. Le livre est divisé en trois parties, ce qui révèle comment exploiter le potentiel des légumes ordinaires pour créer des Alimentation: Le processus explique des méthodes de cuisson qui élèvent les légumes à de grandes hauteurs; le jumelage identifie quatre accords de base qui sont fondamentaux pour une grande saveur; les produits offrent des légumes percutants qui font le travail pour vous. Avec des coups sûrs, comme des boulettes aubergins alla parmigiana, beetroot de serpe Le beurre de feuilles de citron vert, les oignons de beurre miso, les lasagnes épicées aux champignons et les schnitzels de poivron romano, ainsi que des photographies alléchantes de presque chacune des plus de 100 recettes, la saveur d'Ottolenghi est l'approche impactante de la cuisine végétale que les fans d'Ottolenghi et les amoureux végétaux partout dans ont eu envie.
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