La sardine, avec ses teintes bleues et noires argentées, plus foncées sur le dos et plus claires sur les côtés et le ventre, se trouve dans l’Atlantique nord-est et la mer Méditerranée, où elle habite dans les zones côtières, entre 25 et 100 mètres de profondeur. Il entreprend des migrations dans de grands bancs qui protègent les poissons des prédateurs pendant la journée, dans des eaux plus profondes, et se déplacent la nuit vers des eaux moins profondes pour se nourrir d'algues et de petits crustacés. Il se reproduit d'octobre à avril, une époque où les sardines sont plus maigres et moins savoureuses. La sardine est le poisson le plus populaire dans les festivals et les foires estivales au Portugal, ainsi que les principales espèces utilisées dans l'industrie de la conserverie portugaise.
Fabriqué et peint à la main au Portugal
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