L'outil ultime pour toutes les tâches qui imposent des exigences élevées sur la robustesse et la puissance du couteau: le couperet rend la coupe des côtes, des racks, des os et aussi des fruits à la peau extrêmement dure - comme les noix de coco - faciles. Le grand appartement de la lame, ainsi que sa résistance et sa rigidité, rendent la préparation plus facile et sans fatigue. Un autre couteau pour les tâches plus grossières, qui peut également être utilisé pour la coupe, est le couteau des boucheurs.
### Caractéristiques
| Manipuler | |
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| Longueur | 12,8 cm |
| Matériel | Poignée synthétique résiliente, rivetée |
| Production | |
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| Méthode | Coupe laser |
| Rockwell dureté | 56 HRC |
| Lame | |
| ------ | ------- |
| Longueur | 16 cm |
| Largeur | 7,07 cm |
| Bon pour |
| ----------- |
| Os, viande |
| Couverts | |
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| Type | Cleaver |
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