Le café est la coupe du monde. Plus de 2,25 milliards sont brassés, sirotés et savourés quotidiennement. Compagnon fidèle et facilitateur énergique de chaque jour, le café a donné naissance à toute une culture du café et à une industrie en plein essor. Bien que la dose de caféine soit difficile à ignorer, cette boisson chaude bien-aimée possède une histoire riche et diversifiée qui s’enfonce plus profondément que le fond de la tasse.
Le livre _Spill the Beans_ emmène le lecteur dans un voyage à travers l'Éthiopie, le Guatemala, le Vietnam et de nombreux autres pays intermédiaires, explorant les innombrables façons dont le café est produit, commercialisé et apprécié. Les baristas branchés imaginent peut-être le prochain latte de saison en ce moment même, mais l'histoire de la façon dont l'humble grain est devenu une icône mondiale est ancrée dans l'histoire. Titre essentiel pour les voyageurs en fauteuil, les gourmets curieux et les amateurs de café, ce voyage Java démontre qu'il existe un vaste monde de café au-delà du blanc plat omniprésent. Ce livre est un produit « très chaud », peut-être est-il temps d’y goûter ?
Auteurs : Lani Kingston
Date de sortie : février 2022
Format : 21 × 26 cm
Caractéristiques : Pleine couleur, couverture rigide, reliure cousue, 264 pages
ISBN : 978-3-96704-035-7
**Lani Kingston** est une rédactrice culinaire, chercheuse et consultante, qui se concentre sur le café, le chocolat et l'alimentation durable. Elle est titulaire d’une maîtrise en études alimentaires et en éducation, d’un diplôme en cinéma et télévision et de qualifications de barista et de pâtissier.
Lani a passé des années à vivre et à voyager dans de nombreux pays à travers le monde, se plongeant profondément dans les cultures et traditions locales du café à travers son travail. Ce troisième livre sur le café résume des années de recherche et vise à honorer et à rendre respect à ces remarquables cultures de café.
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