"Une révolution amoureuse à l'épicé. Nous voulons le démocratiser et le rapprocher des gens. Éliminer les préjugés, briser les barrières, conquérir les principes du palais sont un mode de vie: Chipotlera, guérilla."
Cultiver les produits méso-américains au cœur de la Castille est un défi qui convient uniquement aux Valientes. Mais les conditions difficiles nous permettent d'obtenir des piments exceptionnels avec une croissance et une maturation lents et des caractéristiques organoleptiques incroyables.
Cultures en succession de jachère traditionnelle. Engrais vert, fertilisation organique et non-utilisation de la phytosanitaire dans nos piments (non même admis à
Les réglementations écologiques de l'UE) sont les caractéristiques de notre façon de comprendre notre travail.
Nous héritons des procédures et techniques ancestrales mexicaines, mais nous avons l'âme du monde. Chaque sauce est unique. Avec des soins particuliers pour la recette pour obtenir un produit qui conquiert pour son odeur ancestrale, son essence expansive et son goût de grand caractère. Une moyenne moyenne épicée pour le rapprocher de n'importe quel palais.
Nous prenons l'élaboration très au sérieux. Nos sauces semblent simples, mais
Son élaboration n'est pas facile. Notre tabagisme de 3 jours et 3 nuits, et notre fermentation pendant 2 ans et demi, sont faits en respectant la technique et les temps traditionnels pour réaliser
Le meilleur produit. "
Sauce Tomatillo verte et Chili:
C'est la meilleure façon de manger du tomatillo vert, un petit fruit très savoureux, qui est sucré et acide en même temps. Le martien est différent des autres mais, une fois les tests, il devient une sauce essentielle pour le petit déjeuner, les repas et les dîners.
Essayez-le avec: Chilaquiles, Quesadillas et Tacos. Il n'y a pas de plat mexicain qui
Il le résiste. Et ni Méditerranée. Accompagner
Oeufs frits ou brouillés, avec du riz, de la viande blanche, du porc, de la croûte de porc ou même du poisson et des oiseaux blancs. La sauce martienne prend des risques.
Ingrédients: Tomatillo vert, coriandre, Chili serrano, sel vierge, ail, cumin, xantana.
* Ingrédients: Tomatillo vert, coriandre, Chili serrano, sel vierge, ail, cumin, xantana.
* Produit végétalien. Lactose sans lactose. Gluten sans.
* Produit 100% organique.
* 212 ml.
* Illustration de Sergio Mora.
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