* Nez: les notes fruitées de coing, d'abricot et de banane se démarquent sur le nez, sous-tendue par une vanille à pâtisserie lisse.
* Apparence: vieille or cuivrée.
* Bouche: les notes des barils offrent une douceur de miel et de noisette. L'expérience continue sur un fruité délicat avec du melon et des fruits exotiques tels que le kaking.
* Finition: délectable avec une finition propre et parfaitement maîtrisée.
Situé au cœur des Alpes japonaises dans un cadre naturel préservé, la distillerie Shinshu bénéficie d'une eau pure filtrée pendant des centaines d'années à travers les rochers de granit des montagnes environnantes.
Pour composer cette petite version 2021 par lots, Hajime Kunai l'assembleur maître de la maison, a sélectionné plusieurs barils de bourbon et de sherry tous âgés dans les caves de la distillerie. Le vieillissement de Mars Komagatake Shinshu exprime un profil aromatique riche et complexe.
Caractérisé par un nez malté et fruité qui pendant la dégustation dans la bouche révèle des arômes de melon, du coing avec quelques notes de miel et de noisette toutes enveloppées dans une texture grasse.
La finition permet aux différents arômes de disparaître avec une élégance laissant de la place à une légère amertume.
La distillerie est située près du mont Komagatake, le sommet de la chaîne de montagnes de Kiso. Blessée d'air frais et d'eau pure de cet environnement naturel, Mars s'est toujours engagé à produire le meilleur whisky.
L'édition Single Malt Komagatake Shinshu Aging 2021 représente l'expression classique et déjà renommée de leur single malt, vieillie principalement en fûts de bourbon et de sherry. Son élaboration a permis de rechercher le profil idéal pour leur style futur de single malt, en développement depuis 2018: un whisky élégant, riche et grasse.
2021 48%
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