Noté 4,6 sur Reviews.io
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Accueil / Gastronomie et Boissons / Bonbons & Chocolat / Chocolat aux fleurs d'ajoncs sauvages
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La barre de chocolat au lait Wild Gorse Flower de Choolarder a un goût de noix de coco avec des notes de fudge et de noix grillées, se terminant par des fruits rouges clairs. Cueillies à la main à la fin du printemps dans les haies épineuses qui bordent le sentier côtier accidenté des Cornouailles, ces petites fleurs jaunes sont très pénibles à récolter ! Cependant, une fois trempées dans le beurre de cacao pressé à partir des fèves de Choolarder, les fleurs confèrent leur parfum chaud et enivrant de noix de coco à leur chocolat au lait pour une saveur unique qui en vaut la peine. Les détails... Ingrédients : fèves de cacao, sucre brut non raffiné, lait en poudre, fleurs d'ajoncs 70g À propos du créateur... Chocolarder est une petite chocolaterie artisanale éthique basée en Cornouailles. Tout ce qui sort de leur usine est fabriqué uniquement avec les meilleurs ingrédients, d'origine locale si possible, dans la ville balnéaire de Falmouth. Fondée en 2012, Choolarder est née du projet passionné de Mike Longman, ancien chef pâtissier. C’est l’engagement de Mike envers des pratiques éthiques et durables qui a conduit Chocularder à représenter bien plus qu’une simple saveur délicieuse. Selon les propres mots de Mike : « Si vous comptez consacrer autant de temps et d’efforts à la préparation de quelque chose, qu’il s’agisse de pâtisseries ou de chocolat, vous ne voulez pas utiliser d’ingrédients bon marché et de mauvaise qualité. Vous voulez rechercher quelque chose d’éthique et de haute qualité. Vous voulez utiliser le meilleur.
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