Ce livre de cuisine comprend l'un des ingrédients les plus connus de la cuisine galloise: les algues, le plus souvent reconnu dans sa forme cuite comme Laverbread. Parallèlement aux recettes de Laverbread Welsh traditionnel, il y a aussi des notes sur l'utilisation des algues dans la cuisine moderne, comme la fabrication d'une sauce pour les plats de poisson et un accompagnement de l'agneau gallois. Il y a aussi des notes sur l'origine des recettes en vedette et des méthodes de cuisson traditionnelles, ainsi que des recettes inspirées de la cuisine du monde entier.
- Auteur: Davies, Gilli & Jones, Huw.
- Éditeur: GRAFFEG LIMITED.
- Format: Runback.
- Date de publication: 01/11/2016.
- ISBN: 9781910862032.
- Code B: B048092.
- Illustré: photographies en couleur.
- Pages: 48.
- Dimensions: 150x150 mm.
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