Le fabricant d'espresso Pulcina d'Alessi est le résultat d'une collaboration entre la designer Michele de Lucchi et Ilycaffè. L'objectif était d'optimiser la forme de la cafetière pour améliorer les propriétés du café qu'il produit et les experts du laboratoire R & amp; D Amp; D ont réussi à identifier certains domaines importants à l'amélioration. Les changements qu'ils ont apportés ont réduit et presque éliminé le soi-disant «effet stromboli-volcano» qui est commun à de nombreux fabricants d'espresso et provoque l'arrière-goût brûlé ou amer. Avec Pulcina, seules les plus belles qualités du café sont maintenues grâce au processus de brassage.
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