Les bords en forme de V conique de la planche à découper ont deux fonctions principales - pour le rendre facile à ramasser et à transporter, et pour créer un bord étroit pour que la planche se tient et séche après avoir été nettoyée. Tout cela pour aider à garder les bords en meilleur état, plus longtemps. Oh, et c'est naturellement du chêne européen certifié FSC.
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