Inventé vers 1550, le bricelet est un biscuit originaire de Suisse 🇨🇭, probablement lié à la fabrication des gaufrettes.
Uniques par leur forme et leurs motifs, ces gaufrettes fines et croustillantes sont moulées entièrement à la main 🙌 puis cuites une à une sur une « plaque à briquettes », marque du savoir-faire de l'artisan biscuitier. Cet appareil, cousin du gaufrier 🧇 qui n'est plus fabriqué, est particulièrement recherché de nos jours.
Depuis sa création en 2020, L'atelier de Géraldine a mis tout son savoir-faire pâtissier, son esprit de modernité et son Saint-Amour 🧡 pour perpétuer cette tradition, et laisser à son tour une trace dans le cœur des gourmets... petits et grand 💞.
Ingrédients : Gaudes (farine de maïs grillée, 40%), farine T55, sucre, oeuf, beurre et beaucoup d'Amour...
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