* Sharp, frais, avec des notes de pommes vertes, de jeunes herbes et de raisins croquants
* Un junmai daiginjo sec, minéral, tendu
* Bon pour les accords alimentaires
Un fort impact, une bouche soyeuse au début, qui devient soudainement précise et nette, minérale. Super précis et niching, un nihonshudo de +20 qui lui permet d'accompagner tout type de nourriture sans fatiguer, délicatement parfum et rafraîchissant le palais entre chaque bouchée. ** Notes de dégustation détaillées: ** En bouche, les saveurs s'expriment soudainement, un fort impact. Il est soyeux au début, puis devient soudainement précis et net, minéral! Il se termine par une légère amertume qui ajoute au sentiment général de tension. La bouche est délicatement parfumée. Nous revenons à des sensations de mise à terre, à la qualité de l'eau, à la fraîcheur, à une netteté incroyable.
** Conseil de dégustation: ** Un saké qui se marie superbement avec des huîtres pour la tension et son côté légèrement anisé, mais aussi avec des sashimis de poisson blanc. Avec des légumes crus, les viandes blanches accompagnées d'herbes fraîches, de persil, de basilic, de coriandre.
** À propos de la brasserie: ** La préfecture de Yamagata est considérée comme le "royaume du saké" car elle rassemble de nombreuses kura de premier ordre. Shuho Shuzojo est l'une des étoiles montantes de la région, et bien que son établissement remonte à 1890, il s'est récemment distingué pour la qualité de ses Sakes, à la fois parmi ses pairs et en compétitions.
72Cl - Alc. 16% vol.
Shuho Junmai Daiginjo Super sèche Shuho Sake Brewery (Préfecture Yamagata)
_Remarks: _
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