Le livre Ramen-topia de Deborah Kaloper vous expliquera tous sur les Ramens. Le ramen est un style de soupe japonaise que l'on agrémente avec des pâtes, des légumes et parfois aussi de la viande ou des fruits de mer. Il existe une multitude de bouillons différents pour créer différents ramens. Dans ce livre vous retrouverez plus de 60 recettes autour des 4 grands types de ramen : Tonkotsu Shoyu Miso Shio Vous retrouverez également des recettes adaptées selon différents régimes : recettes vegan, à base de nouilles sans gluten...
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