Auteurs: Anette Dieng & Ingela Persson
Une pomme de terre est plus qu’une purée. Découvrez de nouvelles façons aventureuses de préparer un panais ou de cuisiner du chou avec ce livre de plus de 800 recettes végétales. Des betteraves bouillies aux radis rôtis, chaque chapitre propose d'innombrables méthodes simples pour utiliser un seul légume. Vous échangerez des carottes bouillies contre des aubergines frites avec de la menthe, de l'ail et des pignons de pin plus rapidement que vous ne pouvez dire «chou frisé». Apprenez à vous repérer dans le potager et soyez gentil avec vous-même et la planète.
Mangez vos verts! présente plus de 40 légumes, en expliquant quand ils sont en saison, comment les conserver au mieux et avec quels ingrédients ils fonctionnent bien.
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