Donnez cette boîte qui contient tous les ingrédients pour pouvoir préparer 4 personnes le plat étoilé du chef Gualtieri Marchesi.
ICON DES PLAUSE DU FONDATEUR DE LA NOUVELLE CUISINE Italienne: Gualtiero Marchesi qui, par la recherche et l'expérimentation constantes, a développé une cuisine créative, fraîche, légère, essentielle et raffinée qui accorde une attention extrêmement à des produits, des systèmes de cuisine, une diétéologie et une évolution du goût.
Le risotto "Rice, Gold and Saffron", le plus célèbre du monde, a été pensé et servi pour la première fois par Marchesi au début des années 80, entre 1981 et 1982, et depuis lors, il est devenu un must, un symbole, un icône.
Le caractère unique du plat est souligné par la feuille d'or; L'achèvement de l'ensemble est dans l'acte même de le manger, avec la cuillère et non avec la fourche.
L'odeur du risotto vous invite immédiatement à briser la feuille à la première morsure, détruisant en fait le travail mais soulignant sa valeur.
Marchesi, en parlant de ce risotto de son, aimait répéter: "Le rayonnement du riz et de l'or que je trouve qu'il atterrisse. C'est le plat qui reproduit le mieux mon concept de beauté. Essentiel, sans fioritures".
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