Une collection de 300 recettes de biscuits irrésistibles, authentiques et délicieuses de près de 100 pays. Cette délicieuse tournée offre une introduction sucrée et satisfaisante aux desserts friables, croustillants et moelleux, de Snickerdoodles, de maamoul et de macarons aux amandes aux biscuits à la cardamome, à des biscuits à la gaufre italienne et à la p. Chaque recette commence par une histoire d'origine fascinante, suivie d'instructions étape par étape et de notes sur les variations régionales. Couvre l'équipement, les ingrédients et les techniques essentiels tels que la mise en forme, le roulement et la tranche pour préparer les boulangers de tous les niveaux de compétence, ainsi que des recettes sans produits laitières, sans gluten, végétariennes et végétaliennes. Nombre de pages 432, les mesures du livre 27 x 18 cm.
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