Découvrez ce livre de cuisine Omurice ! Avec 40 recettes, vous pouvez explorer de multiples variations de ce plat emblématique, allant des versions classiques aux créations modernes et originales. Le nom "omurice" est une combinaison des mots "omelette" et "rice" (riz en anglais). Traditionnellement, le riz est sauté avec des légumes, de la viande et de la sauce tomate, puis enveloppé dans une omelette fine et moelleuse. L'omurice est un plat très populaire au Japon, connu pour sa simplicité, sa saveur réconfortante et nostalgique. Il est apprécié par les personnes de tous âges, des enfants aux adultes. Giovanni Labichino et le chef étoilé Yoshitaka Takayanagi de la Scène Thélème se sont rencontrés pendant qu'ils travaillaient pour Alain Ducasse. Tous les deux passionnés par la cuisine japonaise et le terroir français, ils décident de s'associer en 2021 pour ouvrir un restaurant dédié à l'omurice à Paris.

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