**MOLIENDA:** Grano entero

**ORIGEN:** Colombia

**REGIÓN:** Nariño

**ALTITUD:** 1700 MASL

**VARIETAL:** Gesha, Típica

**PROCESO:** Lavado

**Notas de Cata:** Miel Floral, Frutos Rojos, Cereza

Después de haber trabajado en fincas cafetaleras toda su vida, James Meléndeza hizo realidad sus sueños al adquirir su propia finca, la Esperanza. Junto a su esposa e hijos, James cuenta con un gran apoyo técnico y acceso a equipos tecnológicos a través de su asociación con la Cooperativa Coomerciacafe.

Reconocida por su amplia variedad de cafés, finca Esperanza produce variedades exóticas como Geisha junto con variedades más comunes como Castillo y Colombia. James está siempre a la vanguardia de los últimos avances en la ciencia del café gracias a su formación y experiencia, lo que le permite mantener su cosecha de café en óptimas condiciones.

El secreto del éxito de James es su filosofía orgánica, que combina la tecnología moderna con la sostenibilidad. Para lograr esto, la familia de James se dedica a mantener la salud del suelo y el ecosistema circundante, erradicando pesticidas mediante el uso de árboles y cultivos nativos para controlar las plagas. Esto ha inspirado a las fincas vecinas a implementar prácticas cafetaleras sustentables para producir café de muy alta calidad libre de pesticidas químicos.

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