Cuando cultivas hierbas en tu jardín, literalmente tienes una deliciosa taza de té al alcance de tu mano. Hemos seleccionado algunos de nuestros amigos aromáticos favoritos para su jardín de té de hierbas que le brindarán momentos de deleite a base de hierbas en el futuro.

A lo largo de los años, los herbolarios han descubierto qué plantas son mejores para una buena taza de té de hierbas. Algunos son dulces, otros picantes, algunos calmantes, otros estimulantes: todos son hermosos y deliciosos. Elige una hoja, una flor o una raíz para tu copa y quedarás encantado con la sensual sorpresa que se desarrolla.

De manzanilla calmante, que significa manzana de la tierra; hasta el estimulante bálsamo de limón, cuyo nombre botánico Melissa se inspira en su relación con la abeja melífera; Hasta la menta regaliz con sabor dulce a mentol, aquí hay un verano lleno de té de hierbas frescas esperando al dedicado jardinero.

Especies de la colección: Catnip; manzanilla alemana; Hinojo; Bálsamo de limón; Regaliz, Menta y Tulsi.

**Cómo utilizar**

**El arte de hacer té de hierbas**

Así como seleccionar hierbas de primera calidad es importante para una excelente taza de té, también lo son los detalles minuciosos como la cantidad de hierbas en cada taza, la forma y el tamaño de las hierbas, el tiempo de infusión, la calidad del agua, la temperatura del agua. , la tetera, la taza……la compañía.

El té fresco de flores de manzanilla sabe a una tranquila tarde de verano. Simplemente agregue algunas cabezas de flores a una taza, agregue un poco de agua hervida e infunda en una taza tapada durante 15 minutos. Una cucharadita de cabezas de flores secas también es deliciosa; es mejor infusionarlas en una olla y colarlas antes de beberlas.

El té fresco de bálsamo de limón es como beber todo lo bueno de la vida. Coloque una ramita de 5 cm o dos de las 4 hojas superiores en una taza, agregue un poco de agua recién hervida e infunda en una taza tapada durante 15 minutos mientras se infunden todas las suaves notas cítricas. Una cucharadita de hojas secas también es deliciosa; es mejor infusionarla en una olla y colarla antes de beberla.

El té de tulsi fresco es una infusión muy especial, incluso de celebración. Este miembro de la familia de la menta tiene un rico sabor con toques de clavo. Ponga una ramita de 5 cm o una pizca de las 4 hojas superiores en una taza, agregue un poco de agua hervida e infunda en una taza tapada durante 15 minutos. Una cucharadita de hojas secas también es deliciosa; es mejor infusionarla en una olla y colarla antes de beberla.

El hinojo se puede disfrutar en forma de té usando algunas hojas frescas o una cucharadita de semillas. Ponlos en una taza, agrega un poco de agua hervida e infunde en una taza tapada durante 15 minutos y cuela antes de beber. Las semillas de hinojo son dulces y refrescantes, mientras que las hojas son más suaves y herbáceas.

La hierba gatera y el regaliz y menta se pueden disfrutar como se indicó anteriormente. Tienen una sensación más mentolada y estimulante.

Hacer una mezcla siempre es una buena manera de equilibrar los sabores extremos y agregar un poco de regaliz o hinojo ayuda a endulzar la infusión. Lea más información sobre cada hierba haciendo clic en la imagen de arriba.

**El agua y cómo se hierve**

El agua para el mejor té de hierbas debe ser fresca, pura, clara, inodora y baja en minerales. También vale la pena pensar de dónde se obtiene la energía necesaria para hervir el agua. Obtener energía de una fuente de energía renovable es la mejor manera de tomar una taza de té positiva. Obtener un hervidor de agua energéticamente eficiente es otra forma de asegurarse de no desperdiciar energía.

**Temperatura**

En última instancia, querrás utilizar agua recién hervida que se haya dejado enfriar un poco para preparar tés delicados como el bálsamo de limón o el tulsi. El sobrecalentamiento puede alterar el equilibrio entre los compuestos de taninos más fuertes y algunos de los aceites y aminoácidos sutiles y volátiles. El agua muy caliente extrae compuestos más amargos y astringentes, lo que hace que el té tenga un sabor "áspero", mientras que el agua demasiado fría carece del poder para extraer los sabores de las hierbas, lo que hace que tenga un sabor "débil". El agua hirviendo hace que los minerales salgan de la solución y se acumulen como una película en la superficie y, lo que es más importante, reduce el contenido de oxígeno, lo que reduce su capacidad para convertir los delicados compuestos aromáticos en experiencias sabrosas.

**Cómo secar tus hierbas**

Una vez que empieces a secar tus propias hierbas, te darás cuenta de lo buenas que pueden ser las hierbas recién secas. Colóquelos sobre una rejilla y manténgalos en un área cálida (alrededor de 35 ° C) y bien ventilada durante 12 a 24 horas, o hasta que estén crujientes y secos. Todas las hierbas de este Jardín de Té de Hierbas son delicadas y deben manipularse con especial cuidado. Elija flores y hojas individuales y colóquelas cuidadosamente en la rejilla de secado hasta que se seque. Un deshidratador puede ser mejor para obtener resultados más predecibles y almacenarlo en un recipiente hermético.

Lea siempre la información específica de cada hierba individual para saber cómo utilizarlas correctamente.

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