La cocina de Istria registra una historia de cambiantes fronteras, una combinación de los países que han compartido las colinas, costas y valles de Istria. Este libro es un registro de tradiciones, de estas culturas y de la familia de Paola: recetas de su infancia, el pasado de la región y la familia y los amigos que aún viven junto a la costa adriática. Entre las recetas de las albóndigas de la sémola, la carne de res y el goulash de cerdo y el albaricoque se encuentran recuerdos de la región y las historias de los autores de las recetas: los distritos italianos que permanecieron en la región después de la década de 1940, y aquellos que se fueron a nuevos países.
* Autor: Bacchia, Paola
* Editorial: Smith Street Books
* Formato: Hardback
* Fecha de publicación: 29/09/2021
* ISBN: 9781922417183
* Código B: B060409
* Páginas: 272
* Dimensiones: 240x190 mm
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