¿Has sido bueno este año? _"_ _Querido Papá Noel, este año bajo el árbol no quiero juguetes, ni el último móvil y menos un suéter feo. Preferiría que me dejases miles de galletas. Ya sabes, esas de cuatro especias y ralladura de naranja que nos regalaste el año pasado ;)"_
Producto de temporada, se vende únicamente para las fiestas de fin de año.
Inventada hacia 1550, la bricelet es una galleta originaria de Suiza 🇨🇭, probablemente vinculada a la elaboración de barquillos.
Únicos por su forma y sus motivos, estos finos y crujientes barquillos se moldean íntegramente a mano y luego se cuecen uno a uno en una “plancha de briquetas”, el sello del saber hacer del artesano galletero. Este aparato, primo de la gofrera que ya no se fabrica, es especialmente buscado estos días.
Desde su creación en 2020, L'atelier de Géraldine ha puesto todo su saber hacer en pastelería, su espíritu de modernidad y su Saint-Amour para perpetuar esta tradición, y a su vez dejar una huella en el corazón de los gourmets... pequeños y grandes.
Ingredientes: Harina T55 (50%), azúcar, huevo, mantequilla, 4 especias, ralladura de naranja, y mucho Amor...
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