Dé esta caja que contiene todos los ingredientes para poder prepararse para 4 personas, el plato estrella del chef Gualtieri Marchesi.
Icon Dish del fundador de la nueva cocina italiana: Gualtiero Marchesi que, a través de una investigación y experimentación constantes, ha desarrollado una cocina creativa, fresca, ligera, esencial y refinada que presta atención extrema a los productos, sistemas de cocina, dietología y evolución del gusto.
El risotto "arroz, oro y azafrán", el más famoso del mundo, fue pensado y servido por primera vez por Marchesi a principios de los años ochenta, entre 1981 y 1982, y desde entonces se ha convertido en una necesidad, un símbolo, un icono.
La singularidad del plato está subrayada por la hoja de oro; La finalización del todo está en el acto mismo de comerlo, con la cuchara y no con la bifurcación.
El aroma del risotto inmediatamente te invita a romper la hoja a la primera mordida, de hecho destruyendo el trabajo pero subrayando su valor.
Marchesi, hablando de este risotto suyo, le encantaba repetir: "El resplandor del arroz y el oro encuentro que está aterrizando. Es el plato el que mejor reproduce mi concepto de belleza. Esencial, sin adornos".
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