**MOLIENDA:** Grano entero

**ORIGEN:** Colombia

**REGIÓN:** Nariño

**ALTITUD:** 1950 MASL

**VARIETALES:** Castillo

**PROCESO:** Miel

**Notas de Cata:** Frutos Rojos, Mandarina Madura, Miel

Rubi Urbano es un productor de café que vive en la región de la Fragua en Nariño, Colombia. Desde pequeña Rubi aprendió el oficio del café de sus padres quienes heredaron una pequeña parcela de tierra donde cultivaban café. Ella siempre soñó con tener algún día su propia finca y utilizarla para mejorar la calidad de vida de su familia.

Un día Rubi conoció a Alberto Pajajoy con quien comparte su sueño y pasión por el café. Pronto se enamoraron, uniendo sus vidas y sus sueños. Juntos compraron más tierras y ampliaron su producción, aprovechando el clima y las condiciones geográficas de su región local.

Junto a sus dos hijas, Laura y Daniela, Rubi y Alberto han trabajado duro para sacar adelante su finca. La pareja transmitió su amor y respeto por la tierra y su medio ambiente a sus hijas, brindándoles una buena educación y apoyándolas durante la universidad. Tanto Laura como Daniela regresan a casa en época de cosecha para ayudar a mejorar la producción de café.

Hoy la familia es reconocida como uno de los mejores cafetaleros de la región de Nariño, transportando su café a NI, donde es apreciado por su sabor, aroma y calidad. Rubi está orgullosa de lograr sus sueños y ayudar a apoyar a su comunidad. Ella cree que el café es más que un producto, es una forma de vida.

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