**MOLIENDA:** Grano entero
**ORIGEN:** Colombia
**REGIÓN:** Nariño
**ALTITUD:** 1950 MASL
**VARIETARIO:** Tabi
**PROCESO:** Lavado
**Notas de Cata:** Frutos Rojos, Miel Floral, Mandarina Madura
Don Eduardo, junto a su esposa e hijos, son la segunda generación de su familia que dedica su vida al cultivo del café. Habiendo adquirido Finca Aguada hace 8 años, Eduardo ha dedicado tiempo a renovar su cultivo de café y cultivar una nueva variedad, Tabí.
La variedad Tabí se caracteriza por su buena producción y perfiles sensoriales, particularmente las notas de frutos rojos, lo que atrae a los compradores de cafés especiales. Eduardo siempre está capacitándose y educándose sobre las nuevas tendencias del café en cuanto a cultivo, siembra y nuevas variedades resistentes a plagas y climas ambientales.
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