En Do Sourdough, Andrew Whitley, un panadero de más de 30 años que ha "cambiado la forma en que pensamos sobre el pan", revela cómo la fermentación lenta que es clave para la masa fermentada real puede ocurrir mientras estamos dormidos o en el trabajo. Y al usar su método simple y sin complicaciones, todos pueden hacer este maravilloso pan en casa.

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