Este libro de cocina presenta uno de los ingredientes más conocidos en la cocina galesa: algas, más comúnmente reconocidas en su forma cocinada como lavandera. Junto con las recetas de lava galesa tradicional, también hay notas sobre el uso de algas en la cocina moderna, como hacer una salsa para platos de pescado y un acompañamiento para el cordero galés. También hay notas sobre el origen de las recetas presentadas y los métodos de cocina tradicionales, junto con recetas inspiradas en la cocina de todo el mundo.
- Autor: Davies, Gilli y Jones, Huw.
- Editorial: Graffeg Limited.
- Formato: Hardback.
- Fecha de publicación: 11/01/2016.
- ISBN: 9781910862032.
- Código B: B048092.
- Ilustrado: fotografías a todo color.
- Páginas: 48.
- Dimensiones: 150x150 mm.
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