Una colección de 300 recetas de galletas irresistibles, auténticas y deliciosas de casi 100 países. Esta deliciosa gira ofrece una introducción dulce y satisfactoria a los postres desmenuzados, crujientes y masticables, desde SnickerDoodles, Maamoul llenos de fecha y macarrones de almendras hasta galletas de cardamomo, galletas de gofres italianas y pan rallado de azúcar marrón de Okinawan. Cada receta comienza con una historia de origen fascinante, seguida de instrucciones paso a paso y notas sobre variaciones regionales. Cubre equipos, ingredientes y técnicas esenciales como la configuración, el rodaje y el corte para preparar panaderos de todos los niveles de habilidad, así como recetas sin lácteos, sin gluten, vegetarianas y veganas. Conde de página 432, medidas de libro 27 x 18 cm.
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