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Beldi MaisonLa mesa Kinfolk: recetas para pequeñas reuniones
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Detalles

The Kinfolk Table vuelve a poner el énfasis en las relaciones que rodean la comida. Un tercio de libro de cocina, un tercio de cuento narrativo y un tercio de aventuras internacionales, _The Kinfolk Table_ es una colección de 85 deliciosas recetas repartidas en 368 páginas de tipos creativos de todo el mundo, incluidos Brooklyn, Copenhague, Canadá y la campiña inglesa.

Lleno de magníficas fotografías y diseños que estás acostumbrado a ver en la revista, el libro inspirará tu próxima pequeña reunión. Viajamos por todo el mundo, compartiendo comida y recopilando ideas de nuestra creciente comunidad de chefs, cocineros caseros, diseñadores, blogueros, fotógrafos y otros, muchos de los cuales contribuyeron con recetas a _The Kinfolk Table_.

Algunas de las sugerencias son refrescantemente simples, como tirar mejillones recién cosechados a la parrilla o llenar medio melón con yogur y miel. Otros pueden requerir un poco más de tiempo y paciencia, como el helado de jengibre con compota de kumquat o perfeccionar una paleta de ternera. También aparecen influencias danesas, japonesas, mexicanas y coreanas, al igual que nuevas versiones de clásicos como las hamburguesas de batata y quinua, el cuscús con kimchi o la mousse de chocolate crudo especiado.

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