Como aparece en _Epicurious, Modern Farmer, Refinery29, Shape, Plateado, Eater, Food52, Midwest Living, Bon Appetit, MindBodyGreen, The Infatuation, Associated Press_, _On the Menu_ y _The Splendid Table de NPR._ Haga que los granos sean los más fáciles, saludables y estrellas más emocionantes en tu mesa.
_Grist_ es el único libro de cocina de cereales y legumbres que necesitas. Abra Berens, semifinalista de James Beard como Chef Destacado: Grandes Lagos y autor de _Ruffage_, comparte más de 300 recetas y variaciones, además de importante información de referencia para ayudarle a descubrir el próximo gran grano.
_Grist_ incluye más de 125 recetas de 29 tipos diferentes de cereales, legumbres y semillas que, en combinación con verduras y proteínas magras, son las estrellas de las comidas más saludables, variables y saciantes, muchas de ellas sin gluten.
Los cocineros caseros nuevos y experimentados querrán consultar esta guía para comenzar a crear un repertorio de recetas accesibles y de gran sabor. Los cocineros caseros se sentirán atraídos por la calidad de referencia del libro, su belleza (más de 100 fotografías y 30 ilustraciones) y su peso (125 recetas + 300 variaciones = 448 páginas), así como por la excelente redacción, la voz identificable, la autoridad del autor, Estilo de receta único, amplias variaciones y magníficas fotografías e ilustraciones.
ESTA ES LA A A LA Z DE GRANOS, FRIJOLES Y LEGUMBRES: El contenido es profundo y autorizado, pero también amplio, con información y recetas para 29 granos, legumbres y semillas diferentes: amaranto, cebada, guisantes de ojo negro, Trigo sarraceno, bulgur, garbanzos, judías comunes, maíz, caupí, guisantes, farro, habas, guisantes de campo, fonio, freekeh, Legumbres, lentejas, habas, mijo, avena, quinua, arroz, sorgo, guisantes partidos, soja, teff, semillas diminutas y bayas de trigo.
LIBRO DE REFERENCIA: Organizado por tipo de grano/legumbres/semillas, cada capítulo ofrece información autorizada y consejos que los cocineros caseros pueden utilizar para profundizar su conocimiento de los ingredientes y ampliar su repertorio de técnicas. Las recetas son simples, generalmente rápidas de preparar y utilizan ingredientes que son fáciles de encontrar o que a menudo ya se encuentran en las despensas de las personas.
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