Inventada hacia 1550, la bricelet es una galleta originaria de Suiza 🇨🇭, probablemente vinculada a la elaboración de barquillos.
Únicos por su forma y sus motivos, estos finos y crujientes barquillos se moldean íntegramente a mano 🙌 y luego se cuecen uno a uno en una “plancha de briquetas”, el sello del saber hacer del artesano galletero. Este aparato, primo de la gofrera 🧇 que ya no se fabrica, es especialmente buscado estos días.
Desde su creación en 2020, L'atelier de Géraldine ha puesto todo su saber hacer en pastelería, su espíritu de modernidad y su Saint-Amour 🧡 para perpetuar esta tradición, y a su vez dejar una huella en el corazón de los gourmets... pequeños y grandes 💞.
Ingredientes: Harina T55 (48%), Beaufort AOP, agua, mantequilla, una pizca de sal de Guérande y mucho Amor...
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