Es heißt, dass bei einem großen Bankett, das Ludovico il Moro, Herzog von Mailand, für Heiligabend organisiert hatte, das Dessert, das serviert werden sollte, verbrannt wurde. Ein Junge in der Küche schlug vor, es durch ein süßes Brot aus Ei, Butter, Zucker und kandierten Früchten zu ersetzen, das er sich aus Resten zubereitet hatte. So war es. Das Dessert war so erfolgreich, dass jeder seinen Namen wissen wollte. „Das ist Tonis Pfanne“, erklärte der Küchenchef, oder besser gesagt der Panettone, den wir noch immer jedes Jahr zu Weihnachten essen! Smiley-Gesichtsdekoration für Panettone. Es kann das ganze Jahr über verwendet werden!
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